| 豆豉剁椒蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 740克 | 豆豉剁椒蒸排骨热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡，相当于乐队演奏608分钟消耗的热量...240 | |||||
豆豉剁椒蒸排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（1根）、香油（几滴）、盐（少许）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、蚝油（半勺）、蒜头（2颗）、豆豉剁椒（1勺）、淀粉（少许）
1/5. 猪排买来清洗，泡去血水。
2/5. 排骨不用焯水，调入盐，生抽，料酒，耗油，蒜末，豆豉剁椒（买的剁椒和豆豉腌在一起的料），滴几滴香油，抓匀腌制一会。
3/5. 加入少许水淀粉，抓匀。
4/5. 放入蒸锅蒸，蒸四五十分钟（上面包上锡纸，或者盖个东西，就不会有很多水进菜里）。按照个人喜欢吃有嚼劲的，脱骨的调整时间即可。
5/5. 出锅再撒点葱花。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、促进骨骼发育、护发等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、消毒等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 豆豉剁椒蒸排骨热量2432 千卡
- 脂肪145.45 克
- 蛋白质41.26 克
- 碳水化合物158.19 克
- 钠11239.1 毫克
- 钙466 毫克
- 铁8.14 毫克
- 钾706 毫克