| 咸香口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 903克 | 咸香口水鸡热量/卡路里2136千卡 | |||

1/5. 锅中放水烧开,放入鸡大腿(锅太小了,我把鸡腿从骨头链接的地方切开了),放姜片,料酒,煮五到八分钟,关火焖十分钟,用筷子插厚的地方,如果留的是清汁水,就说明熟了

2/5. 捞出鸡腿泡入冰水,这个步骤超级重要

3/5. 锅中放油,小火煎香葱段

4/5. 放入辣椒粉,花椒,炒出红油,关火,容易糊,新手,可以直接把热油淋在辣椒粉上

5/5. 切盘,撒上花生碎,芝麻,淋上酱汁红油,摆上香菜,完美
葱花具有治疗高血压、缓解疲劳、降血压等功效;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、润肠燥、抗衰老等功效;可与枸杞子、梨、海带搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血明目、通便、延缓衰老等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、清污解毒、调味等功效;与红豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补精、补虚损等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;