| 千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 157千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 645克 | 千层饼热量/卡路里2283千卡 | |||

1/8. 面团和好后,加入少许食盐,注意和面用温水,和好后饧15分钟

2/8. 切一小块,揉成剂子,然后擀成饼状。

3/8. 稍微拉成长的圆形,然后刷上第一层花生油。

4/8. 均匀的撒上椒盐,然后两手拎起面片,像折扇子一样将面片来回折成图示的长条:

5/8. 将长条拉起,从一边开始卷成一个剂子,整理好形状,饧制一会,让面团松弛一下,如图所示:

6/8. 然后在将上述步骤的剂子擀成圆饼状,放入油锅开始煎了。

7/8. 一边煎一边拍打,有利于起酥,不时的两遍翻,剪至焦黄即可。

8/8. 此时可以出锅了,出锅看看是不是又酥又脆,而且层次感很强?
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、养阴补虚、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、清热解毒等功效;可与玉米、干辣椒、黄豆搭配;与糖精、地瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、高脂血症、润肠等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、呵护咽喉、治肝顺胃等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗、抑菌、缓疲劳等功效;可与北极虾、粳米、海虾搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;