| 樱花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 盐渍樱花 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | 1.51克 | 0.2克 |
| 总量 | 335克 | 樱花蛋糕热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡，相当于剪指甲1362分钟消耗的热量...60 | |||||
樱花蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 首先准备制作樱花蛋糕的配料。
2/20. 将盐渍樱花用水轻轻冲去表面盐粒，然后用清水浸泡片刻，除去多余盐分。
3/20. 泡过后的樱花挤干水分，摘掉花梗，加入25克细砂糖（配方分量内），用干净的擀面杖的一头将樱花拌着糖一起碾烂。
4/20. 彻底将花瓣碾碎以后，成为樱花酱。
5/20. 取一个大碗，将黄油切成小块隔水加热或微波炉加热熔化成液态，加入淡奶油、柠檬汁、樱花酱和少许粉红色食用色素。
6/20. 彻底搅拌均匀，成为混合液体。
7/20. 低筋面粉和泡打粉混合过筛到混合液体里。
8/20. 用刮刀拌匀，成为面糊备用。
9/20. 在另一个干净的大碗里打入全蛋，加入剩下的55克糖，用打蛋器打发。
10/20. 一直打发到鸡蛋体积越来越蓬大，成为浓稠的蛋液。提起打蛋器，滴落到碗里的蛋液纹路不会马上消失就可以了。
11/20. 取一小半打发的鸡蛋到第8步的面糊里，用刮刀翻拌均匀。
12/20. 拌匀后的面糊全部倒入打发好的鸡蛋碗里。
13/20. 彻底拌匀成为蛋糕面糊。
14/20. 将蛋糕面糊倒入6英寸的圆模里，将表面抹平。放入预热好上下火175℃的烤箱，烤35-40分钟，直到蛋糕完全鼓起，用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模（不同烤箱温度情况不同，请根据实际情况调整烘烤的温度和时间）。
15/20. 将冷却后的蛋糕切掉顶部的凸起，然后分切成两片。
16/20. 此时可以打发淡奶油了。将淡奶油倒入大碗里，用电动打蛋器打发（雀巢的淡奶油平时需要常温储存，但在打发前要提前放入冰箱冷藏，淡奶油只有在低温的状态下才能打发并保持挺立的纹路）。
17/20. 将淡奶油打发到可以保持清晰挺立纹路的程度。
18/20. 将打发好的淡奶油挑适量到蛋糕片上，并用抹刀抹平。
19/20. 抹平后，盖上另一片蛋糕片。
20/20. 将剩下的淡奶油涂抹在蛋糕表面及四周。不用抹得太平整，使表面留下自然的纹路。将涂抹好的蛋糕放入冰箱冷藏2个小时后就可以取出来切块了。可在表面放上盐渍樱花装饰。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与韭菜、洋葱、干辣椒搭配；与兔肉、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、调味等功效；
盐渍樱花的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 樱花蛋糕热量1362 千卡
- 脂肪109.81 克
- 蛋白质24.87 克
- 碳水化合物221.11 克
- 钠24713.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克