萝卜大葱炒乳鸽的热量和减肥功效

1/19. 冰冻乳鸽取出后先解冻。

2/19. 乳鸽解冻后，除去内脏洗净血水。

3/19. 用刀卸下乳鸽半边腿、翅膀，然后改刀成寸块。

4/19. 加入葱姜末、花椒粉、料酒、生抽、淀粉浆制20分钟左右。

5/19. 乳鸽肉块浆制过程中需翻动二次使其充分入味。

6/19. 胡萝卜洗净刮去表面（有机种植无需刮皮），切斜刀片。

7/19. 大葱洗净切斜刀片。

8/19. 将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

9/19. 锅淋油加入老姜片，用低油温煸香。

10/19. 加入胡萝卜煸熟。

11/19. 胡萝卜煸熟后，取出装盘备用；

12/19. 锅离火加入浆制好的乳鸽。

13/19. 用锅铲拨散，以小火将乳鸽肉块煸炒成六成熟。

14/19. 待乳鸽煸好后，加入胡萝卜略翻炒。

15/19. 加入足量清水（菜肴成品若用于盖浇饭，其汤汁必须加足）。

16/19. 淋入生抽或老抽、细盐，用大火烧片刻，将乳鸽肉块烧熟。

17/19. 待乳鸽肉块烧熟后，加入大葱。

18/19. 用大火略翻炒收汁调味即可装盘上桌（注：用作盖浇饭的菜肴汤汁较多时，必须勾薄芡）。