| 五花肉烧散花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 753克 | 五花肉烧散花菜热量/卡路里2858千卡 | |||

1/11. 散花菜顺茎掰小颗,在淡盐水里浸泡15分钟捞出冲洗干净。五花肉切薄片,姜切丝、蒜切片,青蒜择洗干净,蒜白蒜叶分切小段。

2/11. 锅内水烧开,把散花菜放入焯下捞出沥水(散花菜很脆嫩,下水变软即捞出)。

3/11. 锅烧热,放适量油,下入五花肉片小火煸炒出油。

4/11. 把肉片扒到锅边,下入姜丝蒜片炒香。

5/11. 下入一勺豆瓣酱炒匀。

6/11. 下入散花菜翻炒1分钟左右,加入少量清水,盖盖焖2分钟。

7/11. 揭盖,尝下咸度加少许盐,洒少许生抽和一点白砂糖,下入蒜白段稍焖下。

8/11. 再下蒜叶焖软,翻匀,大火收浓汁液,关火起锅。

9/11. 装盘。

10/11. 炒制简单,味道鲜美。广为流传的一道美味家常菜。

11/11. 成品图。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、滋肝阴、利二便等功效;可与白菜、蘑菇、山楂搭配;与百合、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、杀菌等功效;可与莴笋搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、解毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效;可与五花肉、火腿、马齿苋搭配;与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、降血压、预防糖尿病等功效;