樱花抹茶蛋糕卷的热量和减肥功效

1/21. 盐渍樱花先用温水泡开。

2/21. 抹茶粉用热水调开，一定没有颗粒为止。

3/21. 牛奶和玉米油混合慢慢搅动乳化成酸奶状。

4/21. 筛入低粉用手抽搅匀，加入调好的抹茶。

5/21. 蛋黄加进去用手抽画N字或Z字拌匀，不要过度搅拌。

6/21. 拌好的抹茶蛋黄糊。

7/21. 蛋白分三次加入60克细砂糖打发。

8/21. 蛋白打到湿性发泡。

9/21. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。

10/21. 倒回蛋白盆子里继续用切，翻的手法拌匀。

11/21. 拌好的面糊状态。

12/21. 樱花用纸巾擦去水份，摆放在烤盘里。

13/21. 先用裱花袋装一点面糊挤在樱花上面，这样樱花会固定的比较好。

14/21. 把剩下的面糊倒进烤盘用刮刀抹平表面。

15/21. 烤箱提前预热好，上下火155度，中层烤33分钟。

16/21. 出炉拿到烤网上稍微晾凉表面。

17/21. 正面倒扣在油纸上，揭去油布。

18/21. 上下两边切出斜边。涂抹上打好的奶油霜。

19/21. 借助擀面杖卷起，包好放冰箱冷藏半小时定型。

20/21. 定型好切件。