| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巴沙鱼 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | 15.7克 | 1.8克 |
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1291克 | 酸菜鱼热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡，相当于爵士乐健身操248分钟消耗的热量...360 | |||||
酸菜鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 主要食材：巴沙鱼、黄豆芽、酸菜、辣椒、金针菇、粉丝、料酒、姜片、橄榄油等。
2/12. 巴沙鱼丰腴细嫩、肉质爽滑，用少许淀粉和料酒拌匀鱼片待用。
3/12. 热油锅，尖椒和姜片中国爆香。
4/12. 加入酸菜一起炒。
5/12. 锅中加满水。
6/12. 烧开后，加入金针菇，再加入黄豆芽。
7/12. 全部烧开后，放入鱼片，适当调味即可。
8/12. 另起油锅，花椒和辣椒熬制一下，浇在鱼片上。
9/12. 这次很有分量的铸铁锅是中国设计师设计的，还获得了一个德国的设计师奖，裸重居然有6.3公斤。
10/12. 新锅使用前必须保养一下，我是用橄榄油全部涂了一下，也就是养一下锅子。
11/12. 归?禾器，特别喜欢这个名字，让厨房多了些许的文艺和诗意。配送了2只手套。
12/12. 一切，从“味觉”开始；一切，因“回归”完美。
归，是找到自我，找到坦荡舒适的幸福；
归，是回归故乡，回归让心安处的味道；
归，是重启生活，重启自然本真的从容。
让味觉感知心灵的呼唤，让生命回归最初的模样。
食材功效信息
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与猪肝、油菜、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、乌发、治疗高血压等功效；可与鲫鱼、韭菜、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、治便秘、开胃等功效；可与鸭胸脯肉、腊鸭翼、番鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 酸菜鱼热量1489 千卡
- 脂肪125.49 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物327.59 克
- 钠360.5 毫克
- 钙807 毫克
- 铁25.74 毫克
- 钾1975 毫克