| 山药小排汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 山药小排汤热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡，相当于华尔兹舞138分钟消耗的热量...180 | |||||
山药小排汤的做法共7个步骤
食材主料/辅料
山药（200克）、木耳（50克）、排骨段（300克）、生姜片（2片）、葱段（4段）、香菜（根据个人口味）、蚝油（一汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（少许）、盐（少许）、清水（适量）、料酒（一盖子）
1/7. 最简单的，清水洗净排骨段
2/7. 我用的是木耳干货，需要泡发，一点就好不然会泡很大哦。泡开之后我把它撕成小块。
3/7. 我用的是淮山药，切成中等大小，不要太小哦，不然炖的时候就化了。
4/7. 先大火将小排焯水去血，这步很重要哦，影响汤的呈色。
5/7. 去血哦，把小排捞出放在电饭锅里。没错这就是亮点，我用电饭锅煮汤。身为一个小白，怎么会在有限的厨房里准备那么多锅子。然后将葱段两片都扔进去。
6/7. 等水滚泡泡了，就把山药和木耳都扔进去。生抽和耗油，还有料酒，放进去。味道可以根据个人口味。建议少放。小排汤本来就很香。大部分调料都是用来提味的。
7/7. 煮上50分钟左右，放三个冰糖少许盐就好。过个五分钟一碗汤就可以出锅啦。放上香菜，味道很赞哦！
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、带下、健脾补肺等功效；可与乌鸡、银耳、鳗鱼搭配；与胡萝卜、甘遂、藻类相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、大便秘结、活血等功效；可与枣、荸荠、枣（鲜）搭配；与鸭肉、鸭翅、海螺相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、预防高血压、降低胆固醇等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促消化、帮助消化等功效；可与羊肉、虾、胡萝卜搭配；与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增加食欲、促进消化等功效；
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营养信息
- 山药小排汤热量413 千卡
- 脂肪13.72 克
- 蛋白质18.09 克
- 碳水化合物160.09 克
- 钠11419 毫克
- 钙325 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾611 毫克