| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1140克 | 舒芙蕾热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于打桌球345分钟消耗的热量...150 | |||||
舒芙蕾的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（18克）、高筋面粉（18克）、牛奶（1005克）、鸡蛋（2个）、砂糖（30克）、香草荚（1/3根）
1/11. 磨具涂抹黄油，倒入砂糖转一下，把剩余砂糖倒出，使磨具表面均匀沾满砂糖
2/11. 黄油融化后加入面粉搅拌均匀
3/11. 牛奶小火煮开，加入香草荚、15g白砂糖
4/11. 倒入黄油面糊中，搅拌均匀成黏稠糊状
5/11. 加入蛋黄搅拌均匀
6/11. 蛋白加入白砂糖打发
7/11. 分三次与蛋黄糊混合
8/11. 倒入模具中8分满
9/11. 烤箱预热180度
10/11. 预热好后放入烤箱，中层，上下火16分钟
11/11. 完成
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与菜花、米汤、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与茼蒿、百合、海虾搭配；与鹅肉、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾热量862 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物176.63 克
- 钠222.5 毫克
- 钙353 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾288 毫克