| 芝士蘑菇挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 总量 | 470克 | 芝士蘑菇挞热量/卡路里1517千卡 | |||

1/14. 材料,挞皮、马苏里芝士先解冻好哦。

2/14. 牛奶和淡奶油加入锅中慢火煮,加入盐

3/14. 加入帕马森芝士,充分搅拌,溶解后关火。

4/14. 奶液凉至温不烫手时加分2次加入蛋黄,搅拌均匀。

5/14. 挞液过筛备用,这时候你可以试试味道,浓浓的奶香味,微咸就可以了。

6/14. 口蘑切片

7/14. 加入热锅中烘干水分,加入少许盐、胡椒粉,香草碎

8/14. 炒到这样差不多了,取出口蘑适度压干水份。

9/14. 处理好的口蘑加入挞皮中

10/14. 加入配好的挞液至9分满。

11/14. 烤箱预热,180度下层10分钟。

12/14. 10分钟的效果图,已经基本凝固。

13/14. 撒上马苏里芝士,入烤箱180度至上层5-10分钟,具体根据自家烤箱的脾气哦,芝士融化,表面漂亮的金黄色就可以了。

14/14. 出炉,加入薄荷叶,美美的开吃吧。
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防糖尿病、大便秘结、预防骨质疏松等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、止血、促进消化等功效;与赤豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、增进食欲、发汗等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、预防癌症等功效;可与干贝、荠菜、生菜搭配;与鹅、鹅肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、防治近视、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、桃、甘蔗搭配;与枣、红糖、白砂糖相克,同食可能会引起不适;