| 红烧鲟鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲟鱼 | 克 | 1298千卡 | 173千卡 | 31.2克 | 4.4克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红酒 | 克 | 35千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 1350克 | 红烧鲟鱼热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于粉刷690分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鲟鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲟鱼（750克）、青辣椒（各一个）、红尖椒（2个）、大蒜（3个）、葱（2根）、生姜（适量）、生抽（2勺）、红酒（50克）、香醋（适量）、豆瓣酱（1勺）、老抽（适量）、花椒（10粒）、白胡椒粉（适量）
1/9. 鲟鱼洗净切块。
2/9. 锅中放油烧五成熟，下鱼块煎起皮，加入生姜、蒜末、香醋，翻拌均匀。
3/9. 加辣豆瓣酱。
4/9. 加入花椒粉、生抽，加一点点老抽上色
5/9. 加红酒去腥增香。
6/9. 加热水大火煮开转小火炖。
7/9. 快熟时加加青红椒、炒菜王继续炖。
8/9. 撒胡椒粉和香葱准备出锅。
9/9. 鲜香的鲟鱼上桌喽。
食材功效信息
鲟鱼的热量173千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美容保健、美容、健身等功效；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效；可与玉米面、粳米、龙须菜搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、预防高血压等功效；可与双孢蘑菇、胸部牛肉、芦荟搭配；与冬枣、千页豆腐、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鲟鱼热量2071 千卡
- 脂肪29.59 克
- 蛋白质87.26 克
- 碳水化合物291.19 克
- 钠2542.6 毫克
- 钙1049 毫克
- 铁33.85 毫克
- 钾2927 毫克