| 双肉红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 55千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 蚝油 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 876克 | 双肉红烧狮子头热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡，相当于跆拳道187分钟消耗的热量...600 | |||||
双肉红烧狮子头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（两斤）、鸡蛋（2个）、盐（适量）、胡椒粉（1克）、料酒（20克）、水淀粉（75克）、姜（少许）、葱（少许）、嫩肉粉（少许）、糖色（25克）、蘑菇（若干）、蚝油（50克）
1/8. 把猪肉洗干净
2/8. 开始手工切，虽然现在菜市场很多绞肉机，但是我相信传统的手工会让肉更好吃
3/8. 开始准备填入的食材
4/8. 把切碎的老姜、蘑菇，料酒各种调味料放入
5/8. 记得最后加入嫩肉粉、拌匀
6/8. 一个个捏成圆形装盘
7/8. 放入油锅炸金黄之后捞出，再重新倒入锅内红烧，稍许用淀粉勾芡。完美
8/8. 多余的肉用来做蛋蒸肉。是不是很棒
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、补肾气等功效；可与牡蛎、大蒜、山楂搭配；与雪花梨、刀豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与小米面、百合、羊排搭配；与桔子、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温中下气、促进消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 双肉红烧狮子头热量1867 千卡
- 脂肪66.08 克
- 蛋白质61.39 克
- 碳水化合物173.8 克
- 钠11411.06 毫克
- 钙1012 毫克
- 铁17.26 毫克
- 钾979 毫克