| 元宝茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 628克 | 元宝茄子热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡，相当于郊游170分钟消耗的热量...240 | |||||
元宝茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉馅（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、醋（适量）、香油（适量）
1/12. 主料：茄子和猪肉馅
2/12. 猪肉馅加葱姜，香油，盐调匀。
3/12. 茄子洗净，切连刀片。
4/12. 茄子洗净，切连刀片。
5/12. 在茄子中间夹上猪肉馅。
6/12. 在夹好的茄子上均匀沾上干淀粉
7/12. 将茄子夹放油锅中炸制
8/12. 炸到金黄色捞出
9/12. 调个碗汁（醋 生抽 白糖 料酒 少许盐）
10/12. 将碗汁倒入锅中，加少许水，放入炸好的茄子夹烧制。
11/12. 烧到茄子夹软烂，淋少许水淀粉勾芡即可。
12/12. 茄子出锅撒蒜末。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与羊排、菠菜、排骨搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补钙、滋阴等功效；可与莲藕、菜花、芦笋搭配；与牛里脊、雪花梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 元宝茄子热量681 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克