| 黄金大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 1001克 | 黄金大排热量/卡路里2841千卡 | |||
 热量2841千卡，相当于空手道284分钟消耗的热量...600 | |||||
黄金大排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪大排（500）、盐（少量）、鸡蛋（1个）、面粉（若干）、料酒（适量）、胡椒粉（少量）、面包糠（若干）
1/4. 先将大排洗净去骨，用刀背把肉拍松加入盐，料酒，胡椒粉，生抽腌制30分钟
2/4. 准备一个打散的鸡蛋，鸡蛋里加少许盐，另外两盘装着面粉和面包糠
3/4. 大排拿出来依次沾面粉，鸡蛋，面包糠，锅里倒油，等油温七八十度时转小火炸，大概炸个十分钟捞起
4/4. 等所有都炸完了再转大火把油烧到高温放入所有大排复炸会更酥脆
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、益精补血等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、除脂美容等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与北极虾、黄豆、圆生菜搭配；与消炎片、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 黄金大排热量2841 千卡
- 脂肪45.31 克
- 蛋白质59.16 克
- 碳水化合物220.22 克
- 钠10547.9 毫克
- 钙776 毫克
- 铁13.55 毫克
- 钾626 毫克