| 南枣核桃糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 1439千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 麦芽糖 | 克 | 731千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 红枣 | 克 | 607千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 697克 | 南枣核桃糕热量/卡路里2911千卡 | |||

1/3. 高压锅加入没过红枣的水,中火压12分钟,后去皮去核将枣泥放入碗内备用。

2/3. 小火熬制230g麦芽糖?20g白水,熬制起泡后,加入2g盐、15g无盐黄油和备用的全部枣泥,小火不停搅拌,直至将水分收干,加入事先烤箱烤好的核桃仁220g(烤核桃仁:烤箱温度上下180度,烤8分钟,不用去皮),搅拌均匀。

3/3. 放入整理盘内,用擀面杖压平,待放凉后切块。(我做的不粘手,所以我没用糯米纸包裹)
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有抗癌、收敛、润肠等功效;可与芝麻、梨、猪腰搭配;与黄豆、野鸡肉、白酒相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有防治脑供血不足、治疗高血压、补益脾胃等功效;可与花生、小麦、莲子搭配;与螃蟹、虾、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、止血等功效;与红豆馅、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;