| 北京手撕肉松包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 沙拉酱 | 克 | 362千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 628克 | 北京手撕肉松包热量/卡路里1964千卡 | |||

1/12. 将所有食材放入搅拌缸中搅拌成光滑细腻的面团,不要求手套膜

2/12. 常温下进行第一次发酵

3/12. 大约一个半小时发酵结束

4/12. 将面团擀成0.5cm的长方形薄片,用吃饭的小碗压出8张圆片

5/12. 每张面片上抹沙拉酱,放肉松

6/12. 再将面片对折成扇形

7/12. 放入酷新怡的吐司模具中

8/12. 烤箱40度进行第二次发酵

9/12. 45分钟后二发结束

10/12. 表面抹上蛋液

11/12. 上火190度,下火210度,烤箱中间层烤26分钟,中途上色可加盖锡纸

12/12. 成品展示
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、滋阴润燥等功效;可与西红柿、桂圆肉、肥牛搭配;与豆浆、菠萝、味精相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、治疗便秘、大便秘结等功效;可与黑豆、桃、甘蔗搭配;与空心菜、乌鳢、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、润肠、高脂血症等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;