| 香辣鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1075千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 777克 | 香辣鸡脚热量/卡路里1725千卡 | |||
 热量1725千卡，相当于速度滑冰115分钟消耗的热量...900 | |||||
香辣鸡脚的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（500克）、料酒（适量）、生抽（适量）、花椒（适量）、盐（适量）、木耳（适量）、冰糖（适量）、小土豆（适量）
1/13. 水开后把剪去指甲的鸡脚放入加有姜片，葱段，料酒的锅中
2/13. 大概1分钟左右捞出
3/13. 焯好水的鸡脚可以再次下油锅炸至金黄后再炖煮，油炸后的鸡脚煮出来肉质更Q，也可焯水后直接下锅炖
4/13. 锅里加入少许油
5/13. 加入干辣椒，姜蒜，大葱段中小火炒一会后加入豆瓣酱，料酒继续翻炒出豆酱熟香
6/13. 炒香后加入冷水或热水
7/13. 加水后大火烧开后煮一会捞出调料，目的是为了汤汁干净漂亮
8/13. 捞出调料后倒入焯好水的鸡脚中火慢炖
9/13. 把煎过的土豆和木耳一起和入鸡脚中煮
10/13. 煮了大概10来分钟的鸡脚调味关火装入碗中
11/13. 锅中少许油热，把青椒圈放入热油锅中即可倒入碗中
12/13. 一份香喷喷的水煮鸡脚就大功告成了
13/13. 味道真的棒极了
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、温中散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣鸡脚热量1725 千卡
- 脂肪23.64 克
- 蛋白质33.68 克
- 碳水化合物201.55 克
- 钠10427.7 毫克
- 钙839 毫克
- 铁13.87 毫克
- 钾154 毫克