| 泡椒嫩牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 花生油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 387克 | 泡椒嫩牛柳热量/卡路里425千卡 | |||
 热量425千卡，相当于露营170分钟消耗的热量...150 | |||||
泡椒嫩牛柳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（150克）、泡椒（适量）、生抽酱油（各一勺）、蛋清（1个）、盐（少许）、花生油（10克）
1/8. 牛肉切成细条：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。
2/8. 加入一个蛋清搅拌均匀。
3/8. 再加入一勺生抽，一勺老抽，适量盐。
4/8. 搅拌均匀。
5/8. 再放入泡椒，能吃辣的就再加些泡椒水进去进行腌制二十分钟～半个小时。
如果想更入味，可以腌制四个小时以上。比如晚上想吃的话，就中午腌制好，密封保存放到冰箱里，晚上回来一炒就可以了。
6/8. 葱姜蒜爆香。
7/8. 加入腌制好的牛柳，翻炒片刻。
把握好翻炒的时间很重要，它是决定这道菜的成功与否。
当牛柳一旦完全变色，就可以了，不要再炒了，虽然蛋清有使牛柳更嫩的作用但炒的时间更重要。
时间一长就变老，嚼不烂，很难吃。
8/8. 盛盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、化痰息风、增强免疫力等功效；可与洋葱、茄子、山楂搭配；与海螺、鲶鱼、橄榄相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增加食欲、促进血液循环等功效；可与白菜、卷心菜、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、润肺利咽等功效；可与苋菜、海虾、干贝搭配；与鹅蛋、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗衰老、预防动脉硬化、养血通乳等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 泡椒嫩牛柳热量425 千卡
- 脂肪111.4 克
- 蛋白质44.77 克
- 碳水化合物18.4 克
- 钠10462.5 毫克
- 钙164 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾684 毫克