| 豆瓣酱酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 102千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 枸杞 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 960克 | 豆瓣酱酿苦瓜热量/卡路里1471千卡 | |||
 热量1471千卡，相当于安装风雪护窗294分钟消耗的热量...300 | |||||
豆瓣酱酿苦瓜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（600克）、糯米（100克）、猪瘦肉（250克）、枸杞（10克）、花生油（6毫升）、盐（3克）、酱油（2毫升）、豆瓣酱（20克）、香葱（20克）
1/8. 准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱、豆瓣酱等食材。
2/8. 苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟；
3/8. 猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟；
4/8. 糯米提前浸泡1小时，捞出，沥干水，放盐、油腌制；
5/8. 热锅，倒油，把糯米炒至透明半熟状；
6/8. 炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均；
7/8. 拌均的馅，酿入苦瓜中；
8/8. 清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、抗肿瘤、补肾健脾等功效；可与洋葱、番茄、竹笋搭配；与豆腐、南瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾暖胃、舒筋活血等功效；可与赤小豆、百合、莲藕搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与黑木耳、南瓜、茄子搭配；与何首乌、刀豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、降血糖、软化血管等功效；可与青蟹、蚕豆、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣酱酿苦瓜热量1471 千卡
- 脂肪11.83 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物147.2 克
- 钠319.1 毫克
- 钙92 毫克
- 铁11 毫克
- 钾862 毫克