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五香牛肉干

五香牛肉干的热量和减肥功效

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五香牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛腿肉591千卡125千卡17.8克2克
小葱16千卡27千卡1.6克0.4克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
白糖137千卡392千卡0.1克0克
总量699五香牛肉干热量/卡路里893千卡
扎马步 热量893千卡,相当于扎马步223分钟消耗的热量...240

五香牛肉干的做法共8个步骤

食材主料/辅料

牛腿肉(1000)、小葱(2根)、生姜(3片)、八角(1个)、桂皮(1片)、干罗勒碎(少许)、花椒(1小把)、生抽(2勺+1勺)、料酒(2勺)、李锦记卤水汁(35克)、白糖(35克)
五香牛肉干的做法图解1

1/8. 牛肉先用冷水下锅,煮去血水,再换锅冷水放入香料,葱,姜,料酒,水开后,35-40分钟,捞出,晾凉

五香牛肉干的做法图解2

2/8. 牛肉顺经络切条,我是因为小朋友吃,所以切断经络了

五香牛肉干的做法图解3

3/8. 小火化糖后,倒入一小碗煮牛肉的水,生抽,卤水汁,倒入牛肉条

五香牛肉干的做法图解4

4/8. 煮至汤汁完全收干

五香牛肉干的做法图解5

5/8. 晾凉,让香味和盐味完全渗透

五香牛肉干的做法图解6

6/8. 重新开火,小火不停翻炒

五香牛肉干的做法图解7

7/8. 慢慢颜色出来了,肉干起毛了

五香牛肉干的做法图解8

8/8. 五香牛肉干来了

食材功效信息

牛腿肉的热量125千卡(每100克);具有健脾养胃、安中益气、强筋壮骨等功效;可与洋葱、菜花、西兰花搭配;与橄榄、橘子、海螺相克,同食可能会引起不适;

小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、滋阴补阳、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促进消化、杀菌等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、温阳散寒、促进消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、暖脾胃、温通血脉等功效;可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配;

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营养信息

  • 五香牛肉干热量893 千卡
  • 脂肪20.45 克
  • 蛋白质48.62 克
  • 碳水化合物352.27 克
  • 427.4 毫克
  • 1059 毫克
  • 41.1 毫克
  • 1665 毫克

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