| 香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 894克 | 香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于瑜珈727分钟消耗的热量...210 | |||||
香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 一、鸡腿做法：
先做鸡腿：鸡腿用剪刀去骨，洗净沥干水分；
2/18. 我腌了三种味道：取4只鸡腿用料酒、酱油、老抽、蚝油、辣椒粉，孜然粉，草果等卤料腌制2小时；另外4只用奥尔良粉腌制；剩余的鸡腿用蒜头、油、酱油、蚝油、老抽腌制（给小孩吃）。
3/18. 腌好的鸡腿先沾面粉，再沾全蛋液，最后厚厚的裹上面包糠，放入抹了油的烤盘上；
4/18. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度烤15分钟，出炉备用。
5/18. 香辣烤翅~
6/18. 奥尔良烤翅~
7/18. 二、汉堡做法：
除黄油外的所有面团材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
8/18. 发酵至两倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不反弹。
9/18. 发酵好的面团取出排气，分成6份，滚圆，放入烤盘里，我分成了两盘烤。
10/18. 盖上保鲜膜二次发酵至两倍大。
11/18. 刷上全蛋液，撒上白芝麻；
12/18. 放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度烤18分钟。
13/18. 出炉放到晾网上晾凉。
14/18. 汉堡胚对半切开。
15/18. 准备好所有材料：生菜、番茄、芝士片、奥尔良鸡腿、香辣鸡腿、番茄酱、沙拉酱、培煎芝麻沙拉酱。
16/18. 汉堡包底抹上培煎芝麻沙拉酱，放入生菜、番茄、芝士片、鸡腿，挤入沙拉酱和番茄酱，放上汉堡包即可食用。
17/18. 香辣鸡腿堡~
18/18. 奥尔良鸡腿堡~
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、润肠等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与番茄酱、橘子、菜花相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与海虾、肥牛、生菜搭配；与豆浆、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、增进食欲等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 香辣鸡腿堡&奥尔良鸡腿堡热量2546 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克