| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 60千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉士粉 | 克 | 57千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 51千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 395克 | 蛋挞热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于美容1658分钟消耗的热量...60 | |||||
蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
挞皮（16个）、淡奶油（160毫升）、牛奶（144克）、绵砂糖（48克）、蛋黄（5个）、炼奶（16克）、吉士粉（16克）
1/7. 淡奶油，我用的雀巢小盒的，用不完不浪费。
2/7. 我用的糖霜，喜欢的可以换糖。
3/7. 吉士粉
4/7. 第一步：把牛奶，淡奶油混合，加入炼奶和糖，加热至糖融化，然后放一边冷却，冷却到不烫手。
5/7. 第二步：蛋黄打散，注意不要打过了。然后把蛋黄加入到牛奶、淡奶油等刚刚冷却的液体中，混合搅拌。
6/7. 第三步：筛入吉士粉，搅拌均匀，把搅拌好的液体过筛，让蛋挞液更细腻。（喜欢更细的，可以过筛两遍，我每次都是过一遍）。
7/7. 过滤后，每个蛋挞皮里倒入八分满的蛋挞液，（倒蛋挞液的时候，烤箱预热五分钟），上下火200度烤25分钟，表面上色即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与雪莲果、红糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与青椒、北极虾、茼蒿搭配；与茶叶、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蛋挞热量1658 千卡
- 脂肪135.44 克
- 蛋白质28.72 克
- 碳水化合物148 克
- 钠563.7 毫克
- 钙615 毫克
- 铁3.22 毫克
- 钾860 毫克