| 京酱菌丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 200克 | 京酱菌丝热量/卡路里62千卡 | |||
 热量62千卡，相当于滑旱冰9分钟消耗的热量...420 | |||||
京酱菌丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（200克）、大葱葱白（50克）、甜面酱（50克）、白糖（10克）、花生油（10毫升）、酱油（10毫升）、清水（20毫升）、食用油（30毫升）
1/12. 主料有杏鲍菇和大葱葱白
调味料有甜面酱、白糖和花生油（稍后会加工一下）
另外一碗是酱油加清水调成的碗汁
2/12. 将甜面酱、白糖、花生油充分调匀，用保鲜膜封口，上锅蒸30分钟
3/12. 蒸好的面酱（做这道菜只需要20克，余下的可做他用）
4/12. 大葱切成约7厘米长的细丝
5/12. 杏鲍菇切成比“二粗丝”略粗的丝（约0.5cm粗细，8-10cm长）
6/12. 切好的菌丝入开水中煮2分钟
7/12. 菌丝煮好后捞出晾干水汽
8/12. 冷锅放油置中火上，油未热时即把调制好的甜面酱20克放在油中快速搅开
9/12. 油热后倒入菌丝翻炒至酱全部裹在菌丝上
10/12. 烹入兑好的调料收至水分将干，下水豆粉收浓，起锅装盘，盖葱丝即成
11/12. 成品图
12/12. 成品图
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
