| 刀切面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 648克 | 刀切面热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡，相当于做饭600分钟消耗的热量...150 | |||||
刀切面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白面（适量）、鸡蛋（适量）、瘦肉（适量）、黄豆酱（适量）、大葱（适量）
1/9. 在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
2/9. 瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。
3/9. 倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。
4/9. 肉酱做好，接下来开始做面条。
5/9. 先用菜刀切成小段。
6/9. 用压面机压成片。
7/9. 然后压成条。
8/9. 水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。 煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。
9/9. 蘸点肉酱，辣椒油，如果有黄瓜丝，太空椒丝，拌了拌也挺好吃的，清爽不腻。
食材功效信息
白面的热量366千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效；可与北极虾、青椒、黄豆搭配；与牛奶、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、润肠胃、补虚等功效；可与扁豆、银耳、大蒜搭配；与乌梅、龟、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、防止血管硬化、预防癌症等功效；
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营养信息
- 刀切面热量1501 千卡
- 脂肪19.11 克
- 蛋白质58.26 克
- 碳水化合物97.02 克
- 钠3805.6 毫克
- 钙132 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾951 毫克