星州炒米粉的热量和减肥功效

1/18. 米粉超市都可以买到，我手边有这个还不错。炒了不会很烂！福建的米粉也不错！

2/18. 温水泡软，沥干水份备用。记得剪刀剪一剪，不要太长，便于炒拌。

3/18. 瘦肉或是五花肉切丝，加入少许盐，一点酱油和蚝油，适量淀粉抓拌均匀备用。

4/18. 虾仁取虾线，对半剖开，加入盐和胡椒粉拌匀，然后打入鸡蛋拌匀，这里我放了点香葱，没有也可以不放。

5/18. 洋白菜切丝备用。（这里也可以用豆芽，韭黄等）

6/18. 青蒜切断，蒜头剁碎。这里也可以用洋葱丝，胡萝卜丝。

7/18. 起油锅放入油先炒好鸡蛋虾仁。

8/18. 煸炒好肉丝。

9/18. 放蒜末青蒜，要是有海米也可以剁碎一起入锅爆香。

10/18. 放入洋白菜丝，放入适量盐炒到7成熟。

11/18. 调一碗酱汁，这里加了适量盐，生抽，蚝油，鱼露，淀粉和适量水。

12/18. 放适量油小火炒拌米粉，让米粉散开均匀受热。

13/18. 调中小火，适时调入酱汁炒至入味。这时尝尝味道，不够咸鲜的适当增加调味料，米粉过硬的话可以再加少许水炒拌。

14/18. 加入肉丝，虾仁，鸡蛋。

15/18. 加入洋白菜丝。全部炒拌均匀。

16/18. 出锅了。放入喜欢的辣椒，或是泰式甜辣酱，还可以是番茄沙司。

17/18. 美美的来上一碗。