| 笋干烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 550千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 736克 | 笋干烧肉热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡，相当于手工活1019分钟消耗的热量...90 | |||||
笋干烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 笋干提前一天用热水泡发，中途换三到四次水（洗米水倒入据说发的更好）
2/12. 五花肉洗净切1.5厘米方条，肥瘦肉分开
3/12. 小葱切沫备用，大蒜切粗粒，泡椒干辣椒切碎，大葱切段，姜切片
4/12. 热锅下油，放人花椒八角大葱姜爆香放人肥肉中小火煸炒，这个过程要十分钟左右，尽量多的把油煸出来！
5/12. 炒到金黄
6/12. 加入瘦肉中火再煸炒三四分钟
7/12. 加人泡椒，辣椒酱，黄酒，生抽，老抽炒两分钟
8/12. 倒入笋干翻炒均匀加入五百毫升开水后转人高压锅
9/12. 大火到高压锅上气中小火压十分钟关火
10/12. 等高压锅气消后打开盖，加盐，大蒜，白糖少许香醋少许开盖煮五分钟
11/12. 看锅内汤汁量多少加入适量水淀粉收汁，加人葱沫起锅（如果觉得汤太多了就大火多烧两分钟）
12/12. 家里正好有香菜，放了一点点缀下。
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、增强食欲、抗癌等功效；可与牛肉丝、黄牛肉、里脊牛肉搭配；与板豆腐、苦苣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、促进消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促进消化、健胃消食等功效；可与鳕鱼、豆腐、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 笋干烧肉热量1528 千卡
- 脂肪130.58 克
- 蛋白质69.17 克
- 碳水化合物350.74 克
- 钠25630.26 毫克
- 钙1041 毫克
- 铁48.94 毫克
- 钾2486 毫克