| 红烧全鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 43千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1118克 | 红烧全鱼热量/卡路里1796千卡 | |||
 热量1796千卡，相当于修筑围墙299分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧全鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、姜米（适量）、大蒜（适量）、火腿（50克）、腊肉（50克）、小米辣（适量（根据个人口味））、鸡精味精（适量）、郫县豆瓣酱（50克）、白糖（1小勺）
1/1. 红烧全鱼:草鱼一条，火腿，腊肉，姜蒜米，豆瓣酱，小米辣(根据口味)，鸡精，味精，白糖(少量)，盐，生粉。
做法:把鱼杀好洗净，在鱼的表面切花刀(方便更加入味)，抹上盐！锅里倒油，油要多点，烧热一点，把鱼放下去炸熟，炸好之后装盘，火腿，腊肉，切成丁，锅里放适当的油，把姜蒜米，豆瓣酱，小米辣，切好的火腿，腊肉，用小火炒炒香，鸡精，味精，白糖，生粉放在一起勾芡，把芡倒在炒香的料里，翻炒几下，起锅，用勺子把炒好的料均匀的倒在炸好的鱼上边，撒上葱花就OK
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、暖胃和中、滋补等功效；可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与白菜、蘑菇、丝瓜搭配；与菱角、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、预防高血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧全鱼热量1796 千卡
- 脂肪91.1 克
- 蛋白质66.3 克
- 碳水化合物175.7 克
- 钠991.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾1796 毫克