| 酱香咸鱼烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 901克 | 酱香咸鱼烧肉热量/卡路里3590千卡 | |||
 热量3590千卡，相当于排舞798分钟消耗的热量...270 | |||||
酱香咸鱼烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、咸鱼一块（400左右克）、姜（两块）、青蒜（5根）、米椒（5个）、甜面酱（1勺）、料酒（2勺）、白糖（少许）、食用油（适量）、老抽（少许）
1/10. 热锅起油，姜切片后煸至焦黄。
2/10. 投入切成麻将块的五花肉煸炒。
3/10. 转中小火煸至表面焦黄，肥肉部分渗油。
4/10. 把煸出来的油倒出来，只留底油，转大火人，烹入料酒后立刻加盖焖一分钟。再倒入沸水，没过猪肉。
5/10. 咸鱼切块，用水浸泡四小时以上。
6/10. 沸开后转入麦饭石煲，加入米椒转小火焖煮15分钟。
7/10. 加入一勺甜面酱。
8/10. 煮开后加入咸鱼块，滴些老抽，小火炖一小时。
9/10. 撒少许糖调味，青蒜切段，放入煲内，盖盖焖五分钟后，稍拌一下即可食用。
10/10. 这道菜利用咸鱼的咸香入味，可不用再加盐，根据各人口味确定。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、滋阴等功效；可与紫菜、蘑菇、白菜搭配；与甘草、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、镇吐等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 酱香咸鱼烧肉热量3590 千卡
- 脂肪154.03 克
- 蛋白质26.77 克
- 碳水化合物184.8 克
- 钠602.5 毫克
- 钙119 毫克
- 铁5.17 毫克
- 钾797 毫克