| 天鹅泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 202克 | 天鹅泡芙热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡，相当于划船142分钟消耗的热量...240 | |||||
天鹅泡芙的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 低筋面粉过筛备用
2/18. 黄油，水，盐加入到小锅里
3/18. 中火加热到黄油融化沸腾后关火
4/18. 加入低筋面粉，用硅胶刮刀快速搅拌到没有干粉
5/18. 鸡蛋打散，分3-4次加入到面糊中
6/18. 面糊每次打到顺滑再加入蛋液，混合好的面糊提起来是倒三角状态
7/18. 面糊转移到裱花袋中
8/18. 裱花袋上剪一个小口，在油纸上挤出2字的形状，头部稍微大点
9/18. 预热好的烤箱，中层上下火180度烤5分钟，上色后取出，轻拿轻放
10/18. 用大号8齿裱花嘴在油纸上挤出水滴形状
11/18. 预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟，烤好后再焖10分钟，取出放凉，烘烤过程中一定不要打开烤箱门，泡芙会塌陷
12/18. 200克淡奶油加入20克细砂糖
13/18. 用打蛋器低速打到出现硬性花纹
14/18. 淡奶油转入裱花袋中，配中号5齿裱花嘴
15/18. 泡芙从底部切开，上半段再切2下做翅膀用
16/18. 天鹅的身体，翅膀分别挤上淡奶油，身体部分装上脖子
17/18. 天鹅组装好后，在头部用牙签沾上巧克力酱点缀眼睛
18/18. 世间最美好的誓言就是“在一起”
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
