| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 369克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于倒垃圾434分钟消耗的热量...150 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备材料。低筋粉过筛。
2/20. 分离蛋清蛋黄，蛋清盆需保证无油无水。
3/20. 小锅内加入牛奶、玉米油搅拌均匀，坐火上煮开。
4/20. 倒入过筛好的低筋粉。刮刀搅拌均匀后，加入蛋黄，每加入一个搅拌均匀后再加入下一个。
5/20. 搅拌好的蛋黄糊，细腻润滑，呈浓稠流动状。
6/20. 烤箱上火170度下火160度预热10分钟。蛋白内滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。提起打蛋器呈大弯勾状。
7/20. 取三分之一蛋白以翻拌或切拌手法与蛋黄糊混合均匀。
8/20. 倒回蛋白盆内，再次以翻拌手法混合均匀。
9/20. 倒入铺好油纸的烤盘内。
10/20. 用刮板刮平。轻震烤盘，震出大气泡。
11/20. 送入预热好的烤箱，以上火175，下火165度烘烤18分钟即可（烤箱温度时间仅供参考，具体要根据自己烤箱调节）。
12/20. 出炉后，连同油纸一起晾至烤网，无需倒扣。
13/20. 淡奶油200克加糖20克，打发。
14/20. 用抹刀把打发好的奶油平铺在蛋糕体上，（留一点奶油用在蛋糕表面），放上洗净晾干的草莓。
15/20. 借助油纸顺势卷起，定型。
16/20. 裱花带装入自己喜欢的裱花嘴，把剩余奶油装入裱花袋。
17/20. 挤在蛋糕卷表面，装饰上草莓，蓝等各色水果。
18/20. 切开，可以吃啦！
19/20. 撰写制作步骤
20/20. 撰写制作步骤
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与杨梅、菠菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与海虾、桂圆、桂圆肉搭配；与鹅蛋、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量1085 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克