| 鲜美黄辣丁豆腐汤-鱼冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 418克 | 鲜美黄辣丁豆腐汤-鱼冻热量/卡路里296千卡 | |||

1/10. 黄辣丁买鱼的时候让买鱼的帮忙杀好,回家洗净,用盐和料酒抹匀放置半个小时入味

2/10. 葱姜切好备用

3/10. 豆腐切好备用

4/10. 姜片先在锅里抹一下以防粘锅,姜片爆香,放入黄辣丁煎一下,这样熬出来的汤更白更香

5/10. 加水加大葱,水没过鱼就可以,大火把水烧开

6/10. 大火

7/10. 熬到奶白色的汤就可以关火了,黄辣丁熬出来的汤特别鲜美,为了后续做鱼冻,所以汤需要浓一点

8/10. 出锅,特别鲜美,鱼肉直接夹起来吃没有刺,特别适合老人小孩

9/10. 吃完后把剩余的料捞干,一定要捞干净,就怕有鱼刺,汤倒入小碗里面,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏室

10/10. 几个小时后,就可以拿出来啦,鱼冻看起来像果冻一样,入口即化,鱼冻秋冬做比较好,夏天太热了不能成型,一拿出冰箱就会化
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、清热解毒、健脾利湿等功效;可与鸡蛋、草菇、虾米搭配;与竹笋、蜂蜜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调味、消炎等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗菌、发汗等功效;可与粳米、海虾、樱桃搭配;与大蒜、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促消化、驱散寒邪等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;