| 鲤鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 50千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1265克 | 鲤鱼炖豆腐热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于吃东西1002分钟消耗的热量...90 | |||||
鲤鱼炖豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（一条）、豆腐（1块）、葱（适量）、香菜（适量）、油盐酱醋（适量）、五花肉（50克）、大料（5粒）、花椒（10粒）、桂皮（25克）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 鲤鱼洗净，切成两段
2/10. 豆腐切成稍厚的片，备用
3/10. 将葱段、姜片、蒜块与花椒、大料、桂皮盛装在一起放入小碗
4/10. 选偏肥的五花肉，切成薄片
5/10. 热锅，加少许油，加入五花肉，翻炒两分钟煸出肉油。目的是在菜中融入肉味减少鱼腥。
6/10. 将碗内调料倒入锅中，和肉一起炒出调料香味，加入可以没过鱼肉的水。
7/10. 倒入少许酱油，料酒和醋，把鲤鱼放入锅内，盖上锅盖。
8/10. 待水开后转小火，慢炖30分钟。
9/10. 加入适量盐，放入豆腐，转大火收汁。
10/10. 收好汁，关火，盛盘，撒上香菜即可。
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、通乳、止嗽下气等功效；可与枣、红枣、米醋搭配；与紫苏叶、猪肝、咸菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、益中气、补脾益胃等功效；可与圆生菜、文蛤、大白菜搭配；与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食下气、缓解胃痛等功效；可与胡萝卜、羊骨、虾搭配；与猪里脊肉、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补虚等功效；可与大蒜、山楂、冬瓜搭配；与百合、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、促消化、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 鲤鱼炖豆腐热量1503 千卡
- 脂肪77.419999 克
- 蛋白质59.27 克
- 碳水化合物239.61 克
- 钠734.2 毫克
- 钙1048 毫克
- 铁18.95 毫克
- 钾1272 毫克