| 蒸鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 265克 | 蒸鱼头热量/卡路里94千卡 | |||

1/7. 洗净鱼头 用盐和料酒均匀抹一遍 腌制半个小时

2/7. 切蒜末 姜末 葱头 泡椒若干剁碎

3/7. 加入少量油 爆香葱姜蒜末

4/7. 平铺到鱼头底部和表面 辣椒酱是婆婆秘制的 类似剁椒感觉

5/7. 平铺一层辣椒酱或者剁椒 加点蒸鱼豉油

6/7. 大火蒸制二十分钟

7/7. 出锅啦
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、增进血行、增进食欲等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清理胃水、增进食欲等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增强体力、降脂减肥、促进荷尔蒙分泌等功效;可与鸡蛋、北极虾、羊排搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、预防高血压、抗菌等功效;可与后腿牛肉、元蘑、牛肉松搭配;与何首乌、油皮、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;