| 鹌鹑蛋土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1613克 | 鹌鹑蛋土豆烧排骨热量/卡路里3027千卡 | |||
 热量3027千卡，相当于收碗1211分钟消耗的热量...150 | |||||
鹌鹑蛋土豆烧排骨的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 主要食材大合影（肋排买的时候就让人家给剁碎）
2/25. 先煮鹌鹑蛋，水开了以后煮5分钟关火
3/25. 煮鹌鹑蛋的时间把土豆去皮切成粗条用水泡上
4/25. 鹌鹑蛋煮好以后用凉水过一下好剥皮
5/25. 剥好的鹌鹑蛋用厨房用纸擦去外面的水分备用
6/25. 土豆条焯水一分钟捞出晾凉
7/25. 晾好的土豆条用厨房用纸吸去多余的水分备用
8/25. 水里放点料酒把排骨焯一下
9/25. 焯好的排骨用凉水冲洗干净备用
10/25. 炒锅内放油开始炸土豆条，炸至金黄色捞出
11/25. 土豆条炸完以后接着炸鹌鹑蛋，同样炸至金黄色捞出
12/25. 这是炸好的土豆条和鹌鹑蛋
13/25. 大葱切段，蒜瓣一切两半，生姜切片，干红辣椒掰两半
14/25. 准备好的半成品
15/25. 用刚才炸土豆条和鹌鹑蛋的油，爆香葱姜蒜和干红辣椒
16/25. 倒入排骨翻炒一下
17/25. 放冰糖
18/25. 翻炒至冰糖完全融化，排骨有点上色
19/25. 加一小碗开水，调入老抽上色
20/25. 砂锅底部放5个小米辣
21/25. 把炒锅里的排骨带汤汁一起倒进砂锅里，烧开以后中火炖半个小时
22/25. 半个小时以后看看，如果水有点少就再添一点，放盐调味，继续炖20分钟
23/25. 一共炖了50分钟之后，排骨已经熟了，放进之前炸好的土豆条和鹌鹑蛋，炖5分钟让土豆条和鹌鹑蛋入味，放鸡精调味
24/25. 成品
25/25. 放几根香菜叶子做装饰，我家宝贝不停的说:妈妈不要拍照了，我口水流了一地......哈哈哈！小妞吃了两碗米饭还意犹未尽
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润燥、滋肝阴等功效；可与紫菜、茄子、白菜搭配；与鲫鱼、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、健脾、益气等功效；可与豇豆、牛腩、醋搭配；与螃蟹、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、减肥、降血压等功效；可与明虾、豆豉、红枣搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、防肿瘤等功效；可与龙须菜、莴笋、五花肉搭配；与鸡翅、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋土豆烧排骨热量3027 千卡
- 脂肪45.04 克
- 蛋白质57.92 克
- 碳水化合物230.28 克
- 钠457.9 毫克
- 钙212 毫克
- 铁15.08 毫克
- 钾2885 毫克