| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 326克 | 马卡龙热量/卡路里1831千卡 | |||
 热量1831千卡，相当于乐队演奏458分钟消耗的热量...240 | |||||
马卡龙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋白（38克）、细砂糖（38克）、杏仁粉（50克）、细砂糖（糖粉）（45克）、黑巧克力（100克）、淡奶油（100克）、色素（2滴）
1/13. 45g糖和50g杏仁粉用料理机打碎
2/13. 打完的样子，杏仁粉有点出油，结块
3/13. 蛋白打发到干性发泡
4/13. 加入糖和杏仁粉的混合粉末，拌匀
5/13. 装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形的小饼饼
6/13. 晾皮，直至表面形成薄膜，不沾手为止，我晾了大概1.5小时
7/13. 烤箱提前预热，然后150度20分钟，大概在7-8分钟时出现裙边
8/13. 制作巧克力内馅，用淡奶油，黄油和黑巧隔水加热
9/13. 加热成完全融化
10/13. 马卡龙出炉后晾凉
11/13. 将馅儿挤在马卡龙背面
12/13. 成品，一下午时间就做了这几个
13/13. 颜色差点儿，不过很好吃，哈哈！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、治喉痛等功效；可与玉米、小米面、菠菜搭配；与糖精、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗氧化、增强免疫力等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有平喘、减肥、降血脂等功效；可与白果、芝麻、西洋菜搭配；与薏米、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、促进消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、增强活力等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 马卡龙热量1831 千卡
- 脂肪138.07 克
- 蛋白质29.54 克
- 碳水化合物230.02 克
- 钠406.9 毫克
- 钙368 毫克
- 铁10.03 毫克
- 钾1610 毫克