| 肉末千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1078克 | 肉末千层饼热量/卡路里3063千卡 | |||
 热量3063千卡，相当于铲东西510分钟消耗的热量...360 | |||||
肉末千层饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、木耳（5朵）、猪肉末（500克）、温水（150克）、盐（3克）、味极鲜（2汤匙）、小葱（3根）、香油（1茶匙）、蛋清（1个）、姜（适量）、胡萝卜（1根）
1/7. 把瘦肉切碎，加入姜蒜，切成泥
2/7. 肉切成沫之后，加入胡萝卜，木耳，小葱，同时切碎
3/7. 用温水发面，和面之前加盐拌均匀
4/7. 揉成小季子，擀成厚度适中的饼，对称切开但是保留中间部分不切，把肉均匀放上
5/7. 依次叠起来，切记肉别放太满，叠好后把面封起来，然后用擀面杖推薄，所以肉别放太满，皮别太薄
6/7. 入锅小火煎匀，一定要小火，有煎饼工具的那就用自家工具，大火的活面饼外层容易熟，内层的面皮会夹生
7/7. 完工，面皮内有点夹生有点遗憾
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、轻身强智、益气等功效；可与枣（鲜）、春笋、豇豆搭配；与红螺 、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补肾气、润肌肤等功效；可与紫菜、鸡蛋、香芋搭配；与甘草、菊花、北极虾相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、清污解毒等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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营养信息
- 肉末千层饼热量3063 千卡
- 脂肪142.34 克
- 蛋白质56.91 克
- 碳水化合物117.38 克
- 钠10268.4 毫克
- 钙250 毫克
- 铁12.36 毫克
- 钾807 毫克