| 浙江红烧羊腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1322克 | 浙江红烧羊腿热量/卡路里1422千卡 | |||
 热量1422千卡，相当于仰卧起坐178分钟消耗的热量...480 | |||||
浙江红烧羊腿的做法共14个步骤
食材主料/辅料
羊腿（2根）、生姜（1块）、草果（1个）、葱花（2根）、八角（3颗）、桂皮（1块）、冰糖（10克）、酱油（1茶匙）、味极鲜（生抽）（2汤匙）、盐（适量）、料酒（2汤匙）、陈皮（1块）、花椒（一小撮）、小茴香籽（一小撮）
1/14. 羊腿剁成大块，用清水浸泡两个小时，中途换一次水。
2/14. 烧一锅开水，放入羊腿焯水。焯水后，盛出来沥干水分。
3/14. 准备所有的辅料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，陈皮，干辣椒，冰糖，草果，小茴香，花椒。
4/14. 锅内放少许油润锅，下入焯好水的羊腿，炒至表面微微发黄。
5/14. 放入所有的辅料，大火翻炒出香味儿。
6/14. 沿着锅边淋入两勺料酒。
7/14. 加入足量的清水，清水要没过羊腿。
8/14. 水开后撇掉浮沫。
9/14. 放入孜然和花椒粒。
10/14. 调入老抽和六月鲜，大火烧开之后转小火焖一个半小时以上。
11/14. 出锅前半小时放盐，煮至汤汁浓郁出锅。
12/14. 撒入香葱。
13/14. 吮指留香的美味。
14/14. 手抓羊腿大口开吃。
食材功效信息
羊腿的热量103千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵御风寒、益劳损、补肾壮阳等功效；可与白果、辣椒、白萝卜搭配；与板栗、茶叶、半夏相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、活血驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
葱花具有抗菌、降血压、减肥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 浙江红烧羊腿热量1422 千卡
- 脂肪23.48 克
- 蛋白质57.5 克
- 碳水化合物455.91 克
- 钠16249.1 毫克
- 钙1214 毫克
- 铁63.1 毫克
- 钾2058 毫克