| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水鸭 | 克 | 1476千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1137克 | 啤酒鸭热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡，相当于触身式橄榄球281分钟消耗的热量...480 | |||||
啤酒鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
水鸭（1只）、啤酒（1瓶）、姜（5片）、大蒜（4瓣）、干辣椒段（1小撮）、冰糖（半勺）、盐（适量）、生抽（少许）、少量桂皮八角香叶（少量）
1/6. 鸭肉切小块，出一遍水。待用。
2/6. 锅内热油，下冰糖，融化后下鸭肉，炒上糖色。
3/6. 下啤酒，下姜片，蒜仁，辣椒，八角香叶桂皮（为了突出啤酒的口感这些要少放）。下少量生抽。
4/6. 大火煮开后小火闷30分钟。
5/6. 汤汁差不多干时下少许盐。
6/6. 起锅。
食材功效信息
水鸭的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、补肾、滋补等功效；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、消暑解热、促消化等功效；与扇贝、胡萝卜、贻贝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、消食理气、排毒清肠等功效；可与龙须菜、玉米面、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、化痰止咳等功效；可与白果、香蕉、莼菜搭配；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2250 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物153.65 克
- 钠10142.2 毫克
- 钙158 毫克
- 铁8.72 毫克
- 钾826 毫克