| 酥脆油条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 40千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 686千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 335克 | 酥脆油条热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于广场舞283分钟消耗的热量...180 | |||||
酥脆油条的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（100克）、酵母（3克）、鸡蛋（28克）、植物油（15克）、中筋面粉（190克）、盐（2克）
1/12. 酵母和温牛奶混合均匀
2/12. 放置一分钟
3/12. 之后放入所有材料
4/12. 材料混合好以后用筷子搅拌
「直接用手会比较黏糊」
5/12. 如图所示 做成这个样子就可以了～
6/12. 盖上保鲜膜冰鲜冷藏一晚
7/12. 发酵好的面团放温水盆内半小时回温
8/12. 案板上洒面粉 把面团拉长按扁
「不要在使劲揉面」
9/12. 从中间切开两半后
再切成两指宽的面团后
两片面团叠在一起再用筷子中间压一下
「这一步不小心删除了」
10/12. 盖保鲜膜醒面15分钟
这时候热油锅
油锅热好之后面团直接拉长下油锅炸
「敲黑板 如何测试油温
揪一团面团丢油锅内面团马上浮起来油温就够了」
11/12. 依次炸好所有油条即可～
12/12. 成品图(*ˊ??ˋ?*)?σν??
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、改善视力等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与空心菜、红枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与西红柿、荠菜、桂圆肉搭配；与牛奶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、调味等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥脆油条热量849 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物79.32 克
- 钠10223.2 毫克
- 钙376 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾257 毫克