| 白切鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 986克 | 白切鸡热量/卡路里1729千卡 | |||
 热量1729千卡，相当于蹲起432分钟消耗的热量...240 | |||||
白切鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（一只）、小葱（少许）、姜（少许）、蒜头（少许）、生抽（少许）、麻油（少许）、白糖（少许）
1/5. 将洗净的三黄鸡在沸水中煮10分钟（按实际情况适当调整时间，我买的三黄鸡很嫩），用筷子插入没有血水流出。
2/5. 捞出后用冰水浸泡2分钟后，在放入热鸡汤中浸泡5分钟。捞出后再放入冰水浸泡5分钟。如果鸡没有成熟，可多一步热鸡汤浸泡的步骤。
3/5. 适当控水后斩快装盘。
4/5. 姜、香葱、蒜（一瓣即可，姜及香葱可以多点）切蓉，越细越多，加入生抽、麻油，一点白糖，调出一碗蘸料。
5/5. 美味白斩鸡就完成了。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补肾精、增强体力等功效；可与油菜、冬瓜、首乌搭配；与大蒜、兔肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗解表、降血压、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱散寒邪、促进消化等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、排骨、生菜搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 白切鸡热量1729 千卡
- 脂肪111.2 克
- 蛋白质32.66 克
- 碳水化合物149.76 克
- 钠117.2 毫克
- 钙312 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾1310 毫克