| 红烧土豆排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1003克 | 红烧土豆排骨热量/卡路里1658千卡 | |||
 热量1658千卡，相当于包装礼物1105分钟消耗的热量...90 | |||||
红烧土豆排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 用清水将排骨洗净
2/8. 土豆切块，青椒切丝，姜切丝，蒜切片
3/8. 备好少量八角、花椒
4/8. 冷水煮排骨，待煮开则捞出排骨，水留着后边步骤用（后面几步加水都用这里留下的水）
5/8. 将锅洗净，倒入适量油；七八分熟时开到小火，倒入适量白砂糖，炒糖色至黄棕（注意轻缓一些，以免油爆出来溅到身上）
6/8. 加入排骨（轻缓一些），翻炒至红棕色，加入花椒、八角、姜蒜，倒入适量老抽，炒至出香味；加入清水（差不多要没过排骨），开大火焖大约10-15分钟，至水烧得差不多（不要完全烧干）
7/8. 放入土豆翻炒大约1分钟，撒适量盐，倒入适量水（差不多没过排骨）焖煮大约10分钟
8/8. 在收汁之前加入青椒翻炒，水未完全煮干时，关火出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、生津液等功效；可与蘑菇、山楂、白菜搭配；与田螺、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解热、镇痛等功效；可与糙米、包菜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、预防感冒等功效；可与玉米面、生菜、洋葱搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、帮助消化等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、补充营养、减肥等功效；可与肥牛、豆角、醋搭配；与螃蟹、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧土豆排骨热量1658 千卡
- 脂肪36.1 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物204.1 克
- 钠198.1 毫克
- 钙953 毫克
- 铁41.3 毫克
- 钾1894 毫克