| 口味田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 664克 | 口味田螺热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡，相当于混凝土工作121分钟消耗的热量...420 | |||||
口味田螺的做法共7个步骤
食材主料/辅料
去尾田螺（一斤）、紫苏（五片）、朝天椒（八个）、郫县豆瓣酱（一勺）、姜（15克）、蒜末（15克）、八角（一个半）、桂皮（一块）、花椒（10克）、蚝油（一勺）、鸡精（5克）、味精（5克）、水（一碗）、酱油（一勺）、干辣椒（5个）、香叶（三片）、料酒（一勺）
1/7. 用牙刷清洗田螺三次。
2/7. 配料展示。姜和蒜切末混合一起。
3/7. 倒入油。
4/7. 倒入配料炒香。
5/7. 倒入田螺开始翻炒，此时加入豆瓣酱，盐，紫苏叶，味精，鸡精，酱油，料酒，不断翻炒，大约3分钟。
6/7. 倒入清水，大火继续翻炒，直到开始收汁。
7/7. 保留少许汤汁，吃时补味更加。
食材功效信息
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有散寒、止痛、发表等功效；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、祛风湿等功效；可与白菜、基围虾、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防高血压、消除水肿、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与马齿苋、醋、玉米面搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口味田螺热量845 千卡
- 脂肪76.85 克
- 蛋白质117.77 克
- 碳水化合物505.48 克
- 钠7353.3 毫克
- 钙1388 毫克
- 铁62.93 毫克
- 钾4053 毫克