| 如何自制火腿肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 如何自制火腿肠热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡，相当于骑马55分钟消耗的热量...240 | |||||
如何自制火腿肠的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉馅（适量）、水淀粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鸡蛋（适量）、姜碎（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、红曲粉（适量）、白胡椒粉（适量）
1/8. 五花肉馅加生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀。
2/8. 加入葱碎、姜碎，搅拌均匀，腌制20分钟。
3/8. 加入红曲粉，搅拌均匀。
4/8. 加入鸡蛋搅拌均匀。
5/8. 加入水淀粉，搅拌均匀。（想粉少的可以少加点）
6/8. 搅拌均匀。
7/8. 猪肠衣泡好清洗干净。
8/8. 用灌肠器，将肉馅灌入肠衣中。挂到通风的地方晾至外皮有些干即可上锅蒸熟。
食材功效信息
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、治便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与百合、牡蛎 、桂圆肉搭配；与红薯、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 如何自制火腿肠热量221 千卡
- 脂肪12.37 克
- 蛋白质72.79 克
- 碳水化合物210.18 克
- 钠15660.26 毫克
- 钙416 毫克
- 铁19.16 毫克
- 钾361 毫克