| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1104克 | 红烧肉热量/卡路里4635千卡 | |||
 热量4635千卡，相当于拳击772分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、姜片（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/10. 五花肉切方块。
2/10. 准备桂皮、八角、香叶、红椒、葱、姜、冰糖。
3/10. 桂皮、八角、香叶、红椒、葱姜入油锅煸炒出香味。
4/10. 下五花肉翻炒断生后盛出备用。
5/10. 热锅凉油下冰糖，小火融化成焦糖色。
6/10. 开大火把刚才断生的五花肉下锅翻炒均匀。
7/10. 下料酒，一勺老抽（上色就好不要加太多），三勺生抽，翻炒均匀。
8/10. 翻炒均匀换砂锅或是珐琅锅加开水。
9/10. 盖锅盖小火焖煮1个半小时，大火收汁出锅就好了。
10/10. 完成～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、滋阴等功效；可与冬瓜、茄子、丝瓜搭配；与菊花、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、健胃止呕等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、温通血脉、除积冷等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、驱风、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量4635 千卡
- 脂肪79.33 克
- 蛋白质91.37 克
- 碳水化合物354.2 克
- 钠422.6 毫克
- 钙426 毫克
- 铁38.17 毫克
- 钾2054 毫克