| 芋头烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 1179克 | 芋头烧排骨热量/卡路里2318千卡 | |||
 热量2318千卡，相当于越野摩托580分钟消耗的热量...240 | |||||
芋头烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（400克）、芋头（500克）、食用油（适量）、盐（适量）、大蒜瓣（三瓣）、香葱（2根）、洋葱（1个）、干香菇（10个）
1/9. 准备好食材
2/9. 干香菇泡软切块，大蒜切末，洋葱切粒
3/9. 芋头煮熟，切大块备用。
4/9. 芋头放油锅中炸制表面金黄取出备用。
5/9. 留一个芋头榨成芋泥，这样会更增香。
6/9. 取锅放少许油，（因排骨本身有油脂，）将排骨煸香，表面微微焦香，取出备用。
7/9. 锅中余油，下洋葱末煸香，再下蒜末一同煸香，表面金黄酥香，取出备用。
8/9. 香菇入锅炒香，放入排骨，将泡香菇的水倒入，水要没过排骨煮10分钟，10分钟后放入炸好的芋头，盐，盖上盖子煨煮，进一步入味。
9/9. 快要收汁了，将芋泥，煸香的洋葱末、蒜末拌匀，最后撒上香葱即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、滋阴等功效；可与海带、蘑菇、茄子搭配；与百合、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、增进食欲等功效；可与肥牛、牛肉、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、杀菌等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解毒、解表等功效；
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营养信息
- 芋头烧排骨热量2318 千卡
- 脂肪122.32 克
- 蛋白质36.45 克
- 碳水化合物121.56 克
- 钠10129.6 毫克
- 钙229 毫克
- 铁7.83 毫克
- 钾2638 毫克