| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 501克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于木管乐器616分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（8个）、细砂糖（110克）、无味色拉油（50克）、纯牛奶（110毫升）、低筋面粉（170克）
1/9. 先将蛋清蛋黄分离开。
2/9. 将80克细砂糖分3次分别加入蛋清中，用电动打蛋器将蛋清打发成图中的程度。大约需要5分钟左右。
3/9. 将30克细砂糖加入蛋黄中，拌匀后，再将面粉过细筛分多次加入拌匀的蛋黄中，蛋黄不要打发。
4/9. 将1/3打发的蛋清倒入蛋黄中，拌匀。
5/9. 再把拌匀的蛋黄全部倒入打发的蛋清中，拌匀，不要转圈搅拌，这样会消泡的。
6/9. 倒入模具中。
7/9. 烤箱先预热10分钟，130度烤30分钟，再调温至160度烤40分钟即可，后期在蛋糕表面盖上锡纸，以免表面烤糊。
8/9. 出炉
9/9. 出炉，凉凉后脱模具。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与辣椒、黄豆、海虾搭配；与鹅蛋、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、增强免疫力、抗氧化等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、美容等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与金桔、杨梅、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1232 千卡
- 脂肪14.21 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠179.6 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾247 毫克