| 小熊可可软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 110千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 36千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 650.5克 | 小熊可可软面包热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡，相当于建筑307分钟消耗的热量...330 | |||||
小熊可可软面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 启动普通揉面菜单，第一程序运作完毕这时可把黄油投进面包机内继续揉面，再启动第二次揉面
2/20. 这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了
我是选择直接揉至如图扩展状态，破洞口处为光滑的圆形
3/20. 揉圆放进冰箱进行低温发酵（我是前一天晚上揉好的面团，放冰箱，第二天整形刚刚好）
4/20. 手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了
5/20. 把发酵好的面团取出按压开排气（面团总量为530克）
6/20. 把面团分割出11个30克做小熊的身子
7/20. 把面团分割出11个12克做小熊的头部
8/20. 用中空模具烟囱来做固定，把身子和头部先码放好
9/20. 剩下的面团分割成小熊的耳朵10个1克，和手10个1克，两个小熊共用一个耳朵和手，剩余的面团分成20个2—3克的小面团做为小熊的脚
10/20. 小熊拼组完成
11/20. 接下来做欧克皮
12/20. 揉至光滑即可
13/20. 擀簿用中号裱花嘴压出来做小熊鼻子
这时可先预热烤箱上下火150度10分钟
14/20. 贴在发酵好的小熊上
15/20. 再按压出装在小熊的肚子上
16/20. 如图，全都装饰好了
17/20. 送进预热好的烤箱中，上下火150度20分钟
18/20. 超级柔软的小熊面包出炉了，用色素笔或黑巧克力画出表情即可
19/20. 成品图
20/20. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、润肺生津、增强免疫力等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、养颜、美容等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与红枣、红糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与生菜、北极虾、基围虾搭配；与豆奶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小熊可可软面包热量1691 千卡
- 脂肪242.03 克
- 蛋白质93.66 克
- 碳水化合物491.28 克
- 钠20883 毫克
- 钙2135 毫克
- 铁11.35 毫克
- 钾2506 毫克