| 酱烧土豆鸡翅根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 708克 | 酱烧土豆鸡翅根热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于垒球332分钟消耗的热量...240 | |||||
酱烧土豆鸡翅根的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡翅根（500克）、土豆（1个）、生姜（适量）、蒜头（适量）、食用油（适量）、甜面酱（一勺）、豆瓣酱（三分之一勺）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（少许）、白砂糖（少许）
1/12. 鸡翅根洗净（这次买的鸡翅根是中节的，比较小不用剁开，整个的要剁两节入味些）土豆削皮切滚刀块，浸在清水里；生姜去皮切丝，蒜剥粒。
2/12. 鸡翅根放清水里烧开，加一勺料酒，煮沸3分钟后捞出，冲洗干净沥水。
3/12. 锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜粒炒出香味。
4/12. 下入鸡翅根爆炒，至表皮变黄紧缩后盛出。
5/12. 锅内余油下入一勺甜面酱、三分之一勺豆瓣酱。
6/12. 炒匀，不要太大火易糊锅。
7/12. 下入鸡翅根翻炒均匀。
8/12. 加入没过翅根的清水和少许老抽，烧开后盖盖转中火焖大约七八分钟。
9/12. 揭盖，下入土豆块翻匀，同时尝下咸度是否加盐。继续盖盖焖至土豆软烂。
10/12. 加入少许生抽和一点白砂糖，大火收浓汤汁出锅。
11/12. 鲜甜软烂，酱香浓郁，全家老幼都爱吃。
12/12. 成品图。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、宽肠通便、利水消肿等功效；可与豇豆、豆角、牛腩搭配；与香蕉、香雀、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、解毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、补虚、降血压等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、有利于生长发育、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧土豆鸡翅根热量1330 千卡
- 脂肪102.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物209.53 克
- 钠1112 毫克
- 钙111 毫克
- 铁4.76 毫克
- 钾1071 毫克