| 毛豆烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 807克 | 毛豆烧鸭热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于收碗459分钟消耗的热量...150 | |||||
毛豆烧鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（半只）、毛豆（300克）、史云生浓醇高汤调味汁（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）
1/12. 主料备用。
2/12. 配料备用。
3/12. 鸭肉清洗干净，斩成块状。
4/12. 鸭肉焯水，然后冲洗干净。
5/12. 热油锅，下入焯好的鸭块。
6/12. 将鸭肉炒制黄色微焦，沥出锅肉多余的油（鸭肉比较肥，容易出油）。
7/12. 下姜蒜片爆出香味后放八角和干辣椒煸炒。
8/12. 沿锅边淋入料酒、老抽，加入史云生浓醇高汤调味汁两匙炒匀。
9/12. 倒入适量开水，烧开后调中小火，盖上焖。
10/12. 剥好皮的毛豆，清洗干净。
11/12. 鸭肉焖50分钟左右，放入毛豆。
12/12. 再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂，调入适量的盐即可。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、补虚劳、养胃生津等功效；可与豆豉、栗子、山药搭配；与李子、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与蕨菜、鱼头、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆烧鸭热量1148 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物10.7 克
- 钠84.6 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6 毫克
- 钾578 毫克